圣严法师谈哪些算荤菜,不吃葱姜蒜的原因,蛋奶算荤菜吗

吃素就是不吃荤腥——不吃葱、蒜、韭菜、不吃肉

图片[1]-圣严法师谈哪些算荤菜,不吃葱姜蒜的原因,蛋奶算荤菜吗-飞慧学佛网

我们在吃素的时候常常看到很多人吃所谓的素鸡素鸭,甚至有些连名字都取得像荤的一样,味道做得也很像,所以有的人就说,你们吃素其实还不是自欺欺人,那么关于这一点您有什么样的意见。

好像是在心中还在吃荤,嘴里边吃的是素,在观念上是吃的是荤。

因为比如说素鸡、素鸭、素火腿、素肠啊都有,像这种名词,在过去以来就有了,为什么?没有其他的原因,就是因为许多的吃荤的人,他不知道素菜的味道是什么,或者素菜是什么样子。

因此,就把素菜做出来以后,做的那个样子,又像荤菜的样子。味道有时候也调成荤菜的味道,名称就叫荤菜的名称,让吃荤的人也来尝尝看,这个素菜素鸡究竟是什么样子的味道,素鸡是不是很好吃,素火腿是不是也能吃,就是把荤的变成素的。

那么这个不是为了给吃素的人吃的,而是引诱吃荤的人吃。

我们吃素还碰到另外一个问题,就是有一些菜它明明是蔬菜,可是在佛经里面或者佛教说它是荤菜,是不能吃的,像葱、姜、蒜,这是为什么。

一个是荤,一个是叫做腥,荤、腥,一个就是杀生,一个不是杀生,而是味道。凡是动物我们叫做腥,那是不应该吃的,因为是杀了动物才吃,那就不慈悲了。至于那个蒜、葱、韭菜这些东西叫做荤,那个是味道。

味道是什么,吃过以后有很重的口味。如果是经常吃大蒜的人,吃过大蒜以后,很多人都讨厌他,所以在团体里边最好是不吃大蒜,那么韭菜也有这个味道,韭菜吃多了以后连小便都是臭的,为了一个团体里面的生活,不让人家讨厌才不吃。

那么现在没有这个问题,现在如果说把大蒜制成一种药,或者是制成一种食物以后,它根本没有大蒜的味道在里头,那么这种大蒜就不会有问题了。

大蒜、葱这些不能吃,并不是佛经里面就这样规定的,而只是约定成俗的,是吗?

不是,佛经里有规定,就是说这些东西,因为是团体生活,是不方便,吃了让人家讨厌,所以是最好不吃。

另外,大蒜、韭菜、葱这些东西,生吃的时候很容易发嗔,脾气特别大,熟吃的话容易发淫,也就是说性欲特别强。

作为一个出家人,作为一个修行的人,要尽量避免发嗔和发淫这种现象,所以说最好还是不吃。

另外一个比较引起争议的问题,就是蛋和牛奶的问题。有的人说吃蛋不算杀生,有的人说,你要吃真的纯素的话就不能吃蛋。牛奶也是一样,有些人认为说我喝牛的奶或者吃奶酪,对牛本身没有什么伤害,那么也不算杀生,为什么不能当做一个营养的补充品,不晓得这一点您的看法怎么样。

乳酪我们都吃,牛奶没有问题,我们都吃的。有的人说,如果人吃了牛奶以后,小牛就都饿死了,没有这回事。牛奶你要不挤它会胀的,它很痛苦,牛奶有的是乳牛,本来就是挤牛奶产牛乳的。我们吃牛奶的,我现在每天也吃牛奶,也吃乳制品,也吃起司。

在过去的印度,佛经里边就讲到,牛奶分成几个等级,怎么吃法,教我们怎么吃牛奶,这个方法都有,所以吃牛奶没问题。

蛋是分成两类来说,蛋主要的是,第一因为它是腥,吃的时候腥气很重,第二蛋可能有性。

比如说现在野放的那一些,乡下的山里面养的母鸡生的蛋,它很可能跟公鸡在一起,那个蛋可能有性,也可以孵出小鸡来的。但是现在一般养鸡场养的蛋鸡,那些蛋根本没有性,没有关系,可以吃,它本身跟生命没有什么关系。

那一些香料呢?

你指的是胡椒、八角、五香这些东西是不是?那没有问题,可以吃。

我们现在在外面饮食或者是常常参加一些应酬,要专门指定吃素好像不太方便,那么这时候应该怎么办?也有人说,我们可以吃肉边菜,那么行不行呢?

我想我们社会天天在进步,在今天的时代吃素并不是很困难,如果我们要求主人给我们一份素的,应该可以做得到。我们不要求很好的,就是普通的素菜也可以吃,应该没有问题。

那么另外如果他们没有准备素菜,他就是准备的荤菜,他明明知道有吃素的人去,而不准备一份素菜,他也不礼貌。

现在很多馆子里面,都会为宴会提供素菜,就是全部都是荤的,还提供一桌或者几个人的素菜,有这样子的一种服务。

但是有一些人就怕麻烦人,不好意思,不敢说自己吃素。那就坐下来,坐在荤菜桌子上,那么一般的人大概只吃荤菜里边的蔬菜,所谓肉边的菜。肉边的菜应该是,不是说跟肉煮在一起,这个混合的煮在一起,吃那一种,应该是说菜放在肉的边上,那样子的应该没有问题。

THE END
分享佛音、法讯,也是一种功德
点赞10 分享
评论 抢沙发
头像
欢迎您留下宝贵的见解!
提交
头像

昵称

取消
昵称表情代码图片